奥飛騨温泉郷・新平湯温泉|田島館公式サイト

新生田島館の料理

~ぬくもりは美味しさにかわる~

新生田島館の料理

はじめての方でも安心

スタンダード会席

STANDARD

田島館がお届けするスタンダード会席。
料理長のアイディアが光るお料理が盛りだくさん。
オリジナリティ溢れる田島館の味をご堪能くださいませ。

スタンダード会席

飛騨牛×飛騨旨豚

ブランド食材

奥飛騨のブランド食材の代表「飛騨牛」。 もちろんスタンダード会席でもお召し上がりいただきます。 さらにプレミアムポーク「飛騨旨豚」もご一緒にお愉しみ いただけます。

飛騨牛×飛騨旨豚

料理長の×アイディア

オリジナル創作料理

「せっかくの旅行なら美味しいものを贅沢に味わいたい」 そんなお客様のお声にお応えする、グレードアップ会席。 料理長の確かな技術と斬新な発想から生み出される一皿一皿はまさに絶品! とくにブランド食材「なっとく豚」の角煮は、今まで見たことのない見た目! 見た目のインパクトだけではなく、ひと口噛めば広がる旨さもスゴい!!

奥飛騨物語

奥飛騨物語

  • 奥飛騨物語

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料理長オススメ

奥飛騨物語

UPGRADE

「奥飛騨に来たのならとにかく飛騨牛を愉しみたい!」
そんなお客様のための会席コースです。
メインに飛騨牛の朴葉味噌焼きをお愉しみくださいませ。

奥飛騨物語

せっかくの旅行だから

高級食材より贅沢おいしく

奥飛騨ではやはり飛騨牛をたっぷりとご堪能いただきたい! 料理長のそんな思いを詰め込んだ会席になっております。 料理長が長時間かけ作った自家製の味噌で味わう朴葉味噌焼きはまさに絶品!

この料理が愉しめるプラン

自家製のこだわり

田島館のやさしい朝ごはん

STANDARD

田島館は朝食も旨い!
そんなお声をたくさん頂戴いたします。
自家製味噌などこだわりをもった朝食で朝から元気に。

田島館のやさしい朝ごはん

自家製だからこの旨み

朴葉味噌

奥飛騨の味、「自家製朴葉味噌」はもちろん、 「身体にやさしい自家製豆腐」「ふわっふわの出汁巻き」も美味! 随所にこだわりが詰まった田島館の朝ごはんをご堪能ください。

田島館のやさしい朝ごはん

この料理が愉しめる1泊2食付プラン

この料理が愉しめる1泊朝食付プラン

夕食をちょっと豪華に

別注料理

A LA CARTE

  • 別注料理

    飛騨牛ヒレステーキ80g

    4,200円(税別)

  • 別注料理

    飛騨牛サーロインステーキ

    150g/3,500円(税別)

    75g/1,800円(税別)

  • 別注料理

    飛騨牛ほう葉味噌

    3,000円(税別)

  • 別注料理

    あわび

    1,000円~(税別)